Phoskitos Caseros

!Que ricos son los phoskitos!
 Esta receta, no tiene ese sabor tan caracteristico de la bolleria industrial, pero tampoco tiene nada que envidiarle...
Es una receta de Cristina la reina de los blogs...Pero para los que no están mucho en este mundillo, yo os la paso y  a disfrutar....;D

Ingrredientes para el bizcocho:

•50g de Leche
•50g de Aceite
•4 Yemas de huevo
•70g de Azúcar
•80g de Harina
•4 Claras de huevo
•Una pizca de sal

Preparación: Precalentamos el horno a 160ºC .Por otro lado, en un recipiente, ponemos el aceite, la leche, las yemas, la harina,  20g de azúcar( de los 70g que teniamos pesados) y la sal.
Removemos hasta que esté todo bien mezclado.
En otro bol, batimos las claras a punto de nieve y el azúcar restante, se lo vamos añadiendo un poco; al principio, cuando casi estén a punto de nieve otro poco y por último casi al final el resto...Tiene que ser en tres veces...Cuando ya no se caigan las claras y estén brillantes...
Por último, a la primera mezcla le añadimos las claras poco a poco y con movimientos envolventes.
La ponemos en un molde rectangular cubierto con papel de horno y lo introducimos en el horno durante 15 mint. aproximadamente.
Una vez hecho, lo sacamos del molde, ponemos otro papel vegetal nuevo y enrollamos el bizcocho hasta que esté completamente frio...
Mientras esperamos que enfrie, hacemos la crema...

Ingredientes para la crema:

•100g de Nata Montada( previamente con i¡un poco de azúcar glass)
•80g de Leche condensada
•1 Cucharada de Miel.

Preparación: En un bol, ponemos la nata montada y añadimos la miel y la leche condensada con movimientos envolventes para que no baje mucho.

Una vez frio el bizcocho,lo  desenrollamos y aplicamos la crema por toda la superficie.A continuación volvemos a enrollar y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
Transcurrido ese tiempo lo cortamos en rodajas de 1 cm más o menos.
Hacemos una cobertura con

•200g de Chocolate cobertura
•50g de agua
•50g de Mantequilla
 
En un recipiente ponemos todos los ingredientes, calentamos en el microondas hasta que se derrita y cuando esté templado bañamos las rodajas y metemos en la nevera para que endure...