Tiramisú

Esta receta es muy fácil de hacer y la presentación queda ideal para cualquier cena o evento...
A quien no le guste el café se puede sustituir por cualquier jarabe dulce o por colacao o chocolate líquido..

Podemos hacer una base de bizcocho o utilizar bizcochos de soletilla...

Si quereis hacer una base de bizcocho la receta la teneis Aqui

Para la crema necesitamos...

Ingredientes:

•2 Yemas
•140g de Azúcar
•500g de Queso Mascarpone
•400ml de Nata

Preparación: Batimos las yemas con el azúcar, con batidora de barillas, y sin dejar de batir añadimos el queso mascarpone y seguimos integrandolo comletamente.
En otro bol montamos la nata y la incorporamos a la crema anterior.

Montaje: En la copa o el molde que vayamos a utilizar ponemos una base de bizcocho y le echamos unas cucharaditas de café solo, previamente hecho y dejado templar..
la siguiente base ponemos la crema de queso y le añadimos un chorrito de caramelo líquido..
Alternamos las capas hasta que se termine la copa, dejandola última de crema y espolvoreamos de virutas de chocolate como en la foto.
Se puede hacer el dia anterior dejandolos en la nevera hasta servir..
Estas cantidades nos dan para 6 copas..

Bizcocho Base

El bizcocho base es una receta básica , como su nombre indica, por que vale

 tanto para tartas, para brazos de gitano...y para cualquier receta en la que

necesites bizcocho.

Necesitaremos...

Ingredientes:

•4 Huevos Medianos
•4 Cucharada Soperas de Azúcar
•4 Cucharadas  Soperas de Harina
•Sal

Preparación: En un bol batimos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando

 esten bien montadas añadimos el azúcar y volvemos a batir, todo con una

batidora de barillas.

Incorporamos a las claras las yemas e integramos tambien con las barillas.

Tamizamos la harina y se la añadimos poco a poco con con movimientos

envolventes y con una espatula..

Enharinamos el molde y le echamos la mezcla anterior dentro.Horneamos a

 180ºC unos 8 mint.

Dejar enfriar...

Marquesas

Despues de casi un mes sin poneros ninguna receta... Voy a publicar  una

navideña

Las Marquesas...parecidas a las magdalenas pero con sabor a almendra o

mazapán...Allá vamos...

Ingredientes:

•250g de Harina de Almendra

•250g de Azúcar Glass

•3 Huevos

•3Cucharadas de Agua

•Ralladura de un Limón

•1Cucharada de Maicena

•1Cucharadita de Levadura en polvo

Preparación: Ponemos la almendra molida en una sartén a fuego
medio,tendremos que calentar sin dejar de remover hasta que empiece a desprender calor.
Una vez retirada del fuego la mezclamos con el azúcar  la maicena, la levadura, el agua y la ralladura del limón, y la removemos hasta que esten bien integrados todos los ingredientes.
Por otro lado batimos los huevos y se los añadimos a la mezcla anterior.
Colocamos 20 cupcakes y los rellenamos en las 3/4 partes de los moldes.Horneamos a 170ºC durante 15 o 20 mint. aproximadamente.
Cuando estén frias espolvoreamos con azúcar glass.

Brazo de Gitano con crema de mascarpone

Esta receta es muy rica y vale para hacerlo en estas fiestas que se aproximan...
Ahí va la receta..

Para la base:

Ingredientes:


•6 Huevos
•6 Cucharadas de harina
•6 cucharadas de azúcar
•1/2 sobre de levadura química
•Una pizca de sal.

Preparación: Separamos los huevos,las yemas las reservamos, y las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal.
Cuando esten montadas añadimos el azúcar y lo batimos para que se integre bien. A continuación añadimos las yemas y volvemos a batir.
Cuando se hayan integrado bien y utilizando barilla manual vamos añadiendo la harina con la levadura, poco a poco, y con movimientos envolventes.
Enharinamos la placa del horno y estendemos la mzcla. Horneamos a 180ºC hata que este dorado , sacomos del horno y dejamos que enfrie.
Humedecemos un paño y volcamos la base del bizcocho , lo enrollamos y reservamos.

Para la crema:

Ingredientes:

•1 yema de huevo
•1 tarrina de queso mascarpone
•Un chorro de caramelo líquido
•2 cucharadas soperas de azúcar

Preparasción: preparamos la crema para ello en un bol ponemos el queso con la yema y batimos.A continuación añadimos el azúcar y el caramelo y mezclamos hasta que este todo integrado.

Montage:

Estiramos la base y cubrimos con la mezcla de queso,enrollamos y ponemos en una bandeja.
Dejamos dos cucharadas para ponerle al brazo de gitano por encima y decoramos con granillo de almendra.

Espero que os guste..

Cupcakes

Proximamente la receta...

Tartas...

Esta vez no voy a publicar recetas solo pondré imagenes de algunas tartas que he hecho este año...ESpero que os gusten..;Dvez no voy a publicar recetas, solo voy a poner imagenes de algunas tartas que he hecho durante este año...


Tarta de Bob Esponja...

Tarta Doraemon...

 

 

Tarta Peppa Pig...

 

 

 

Tarta Gerónimo Stilton..

Larpeira

Esta receta es un buen sustituto para la rosca tradicional...

Aquí está la receta:

Ingredientes:

• 170g de leche tíbia
• 50g de levadura fresca
• 120g de manteca de vaca(derretida)
• 4 huevos
• 70g de licor de anis
• 80g de azúcar
• Ralladura de 2 limones
• 800g de harina de fuerza
• Sal (cucharita de café más 1/2)

Necesitamos hacer un almibar..

Ingredientes:

• 125g de azúcar
• 125g de agua
• 125g de licor de anis

Preparación: Ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes y lo dejamos hervir 8 minutos.

Preparación de la masa: Poner la harina en un bol , formamos un volcán, dehacemos la levadura con la leche tibia.Derretimos la manteca en el microondas.
En el hueco, que hemos hecho en la harina ,ponemos todos los ingredientes de la primera lista... y amasamos hasta formar una masa blandita pero que no se pegue.
Dejamos levar hasta que doble su tamaño..como consejo , mejor es dejarla en la nevera en un bol  tapada con un trapo, de un dia para otro...es decir, hacerla por la noche y sacarla 2 horas  por la mañana antes de trabajarla..
Una vez levada la masa, la dividimos en dos bolas ( La cantidad de ingredientes da para 2 o 3 larpeiras)
Cojemos una bola y la estiramos hasta tenerla de 2 cm de grosor y hacemos cortes oblicuos ( como se ve en la foto).
Decoramos con azúcar, humedecido en licor de anís, guindas , en las uniones de los cortes le ponemos crema pastelera y pintamos con huevo ..Dejamos levar otra vez hasta que doble de volumen..
Horneamos a 180ºC hasta que esté doradita...dejar enfriar...Si se puede..;D