Torta Imperial

Esta Torta es de la zona de Vigo...El sabor no es todo lo parecido que quisiera pero esta muy buena...Para quien le guste la leche condensada ya sabe a probar....Aqui os dejo la receta..


Ingredientes:

• 20g de levadura fresca(ó 1 sobre de levaura química)
• 100cc de agua tíbia
• 50g de harina
• 1 cucharada de azúcar

Mezclamos todo y lo dejamos tapado, hasta que haga espumita, unos 15 minutos.
Por otro lado tenemos estos ingredientes:

• 40g de copos de patata
• 3 huevos
• 40g de aceite
• 50g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 30cc de vino blanco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 450g de harina

Mezclamos todos los ingredientes junto con la espuma hasta que quede una masa tierna.La tapamos y la dejamos levar 1 hora en un lugar cálido.
Aplastamos la masa, hacemos una bola lisa y la colocamos en un molde de 22 cm enmantequillado.
Dividimos la masa en dos tortas .Tapamos con film y dejamos leudar en un lugar cálido.Un truco es templar el horno y apagado metemos la masa hasta que duplique su volumen.

Para hacer la crema necesitaremos:

• 650g de leche condensada
• 50g de mantequilla
• 2 yemas

Llevamos a fuego , no muy fuerte, revolviendo constantemente, hasta que este bien caliente todos los ingredientes antes mencionados.despues de casi hervir lo retiramos del fuego y lo clamos. Sacamos la torta del horno (caliente) y le vamos poniendo la crema poco a poco, que se habrá enfriado y puesto más densa.Vamos volcando sobre los agujeros , que previamente le abremos hecho, y podemos ayudarnos del revés de un cuchillo para que penetre. Se espolvorea con azúcar glass


Ahora a disfrutar....;D