Napolitanas de chocolate

Hoy os traigo una receta facilisima de hojaldre para hacer un postre rápido, rico ....

Ingredientes:

•2 Placas de hojaldre fresco( no congelado)
•Azúcar Glass para espolvorear
•Crema de cacao tipo nutella
•Mermelada de albaricoque
•Fiddeos de chocolate

Preparación: Espolvoreamos con azúcar glass la mesa de trabajo y a continuación ponemos el hojaldre y espolvoreamos por encima.Pasamos el rodillo para que penetre el azúcar,  y le ponemos la otra placa de hojaldre y volvemos a echarle azúcar y pasamos el rodillo.

 

 

 

A continuación extendemos por el centro de la masa una tira de crema de

 nutella

 

 

 

Doblamos la masa hacia el medio formando un rollo y lo cortamos en trozos a gusto de la cada uno

 

 

 

 

Horeamos a 200ºC hasta que esten dorados y dejamos enfriar...Una vez frios le pasamos un pincel untado en mermelada de albaricoque y añadimos unos fideos de chocolate.........                       

 

          

 

Cupcake de chocolate

Estas cupcakes están buenisimassss...Y parece que la tarde va de chocolate...pues al lio

Ingredientes para el bizcocho:

•115g de Mantequilla a temperatura ambiente
•220g de Azúcar blanco
•3 huevos
•180g de Harina
•40g de Cacao en polvo
•1 y1/2 cucharaditas de Levadura
•120ml de Leche semi
•1 cucharadita de Extracto de vainilla

Preparación: En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao en un bol y reservamos.Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que estén bien integrados.Despues añadimos la 1/2 de la harina y removemos y a continuación ponemos la leche con el extracto de vainilla y volvemos a batir.
Por último le añadimos el resto de la harina y mezclamos hasta su total integración.
Horneamos durante 25 mint. aproximadamente.Y cuando estén listos los dejamos enfriar.

Ingredientes para la crema

•250g de Mantequilla
•250g de Azúcar glass
•2 cucharadas de Leche semi
•150g de Chocolate Negro

Preparación: Primero derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 30 segundos, hasta que esté líquido.Tamizamos el azúcar glass y le añadimos la mantequilla y la leche.Batimos a velocidad baja más o menos 1 mint. Y después batimos a velocidad más alta durante 5 mint.
Incorporamos el chocolate ya templado y volvemos a batir otros 3 mint.

Los cupcakes se pueden rellenar con sirope de chocolate para los choadictos...
y con una boquilla de estrella abierta decoramos el bizcocho...

Bizcocho de Chocolate Blanco

Nueva receta.... El bizcocho es super-suave y como no riquisimooooo...

Fácil de hacer como casi todas las recetas...Espero que la disfruteis, como yo...

Ingredientes:

•5 Huevos
•60g de Azúcar Glass
•100g de Mantequilla
•100g de Chocolate Blanco
•60g de Azúcar
•120g de Harina de reposteria
•1 cucharadita de Levadura en polvo

Preparación:Encamisamos el molde y precalentamos el horno a 180ºC . Separamos las claras de las yemas, en un bol las batimos a punto de nieve con el azúcar.En otro bol troceamos el chocolate y lo derretimos con la mantequilla en el microondas en espacios de 30 segundos, añadimos el azúcar glass y las yemas , una a una , hasta que se forme una crema homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos , poco a poco. Y por último, la mezcla anterior se la añadimos a las claras montadas, con movimientos envolventes.Lo vertemos en el molde y horneamos a 170ºC durante 30 mint.
Dejamos enfriar en una rejilla.
Para la cobertura derretimos el chocolate ( blanco o con leche, dependiendo de los gustos) con un chorrito de leche y cuando esté denso cubrimos el bizcocho...


Siento la calidad de las fotos....Pero lo importante es el sabor......;D

Cupcakes de Oreo

Esta receta está buenisimaaaa, es para supergolosos..

Aqui os dejo la receta:


Ingredientes para el bizcocho:

•115g de Mantequilla
•220g de Azúcar blanco
•2 Huevos
•200g de Harina
•1.5 cucharaditas de Levadura
•150ml de Leche
•1 cucharadita de Extacto de vainilla

Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien y quede una mezcla blanquecina.Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que esten bien incorporados y agregamos la 1/2 de la harina y batimos .Una vez hecho esto añadimos la leche y el extacto de vainilla y volvemos a batir.
Le añadimos la otra 1/2 de la harina y mezclamos completamente.
Por último le pondremos las 10 oreos ,previamente trituradas* con ayuda de una espátula.
Ponemos la mezcla en las cápsulas sobre 1/3 de su tamaño y horneamos 25 mint. aproximadamente.Dejamos enfriar.


Ingredientes para la crema:

•10 Galletas Oreo.
•120g de Mantequilla
•300g de Azúcar Glass
•125g de Queso tipo philadelphia
•1 cucharada de Leche

Preparación: Trituramos las galletas y reservamos.En un bol tamizamos el azúcar.A continuación lo batimos con la mantequilla y la leche (tenemos que hacerlo con batidora de barillas) a velocidad máxima para que se integre bien.
A continuación añadimos el queso y volvemos a batir,, primero con a velocidad baja y despues a velocidad alta  hasta conseguir una mezcla  homogénea y cremosa.
Por último añadimos las galletas y removemos bien.
Decoramos los bizcochos con esta crema y para decorarlas podemos poner unas mini oreos como en las fotos.

 

 


*Nota: Para triturar las galletas las metemos en una bolsa(para congelar alimentos o de supermercado) y la cerramos, pasamos un rodillo por encima tantas veces como sea necesario para que queden bien.

Tiramisú

Esta receta es muy fácil de hacer y la presentación queda ideal para cualquier cena o evento...
A quien no le guste el café se puede sustituir por cualquier jarabe dulce o por colacao o chocolate líquido..

Podemos hacer una base de bizcocho o utilizar bizcochos de soletilla...

Si quereis hacer una base de bizcocho la receta la teneis Aqui

Para la crema necesitamos...

Ingredientes:

•2 Yemas
•140g de Azúcar
•500g de Queso Mascarpone
•400ml de Nata

Preparación: Batimos las yemas con el azúcar, con batidora de barillas, y sin dejar de batir añadimos el queso mascarpone y seguimos integrandolo comletamente.
En otro bol montamos la nata y la incorporamos a la crema anterior.

Montaje: En la copa o el molde que vayamos a utilizar ponemos una base de bizcocho y le echamos unas cucharaditas de café solo, previamente hecho y dejado templar..
la siguiente base ponemos la crema de queso y le añadimos un chorrito de caramelo líquido..
Alternamos las capas hasta que se termine la copa, dejandola última de crema y espolvoreamos de virutas de chocolate como en la foto.
Se puede hacer el dia anterior dejandolos en la nevera hasta servir..
Estas cantidades nos dan para 6 copas..

Bizcocho Base

El bizcocho base es una receta básica , como su nombre indica, por que vale

 tanto para tartas, para brazos de gitano...y para cualquier receta en la que

necesites bizcocho.

Necesitaremos...

Ingredientes:

•4 Huevos Medianos
•4 Cucharada Soperas de Azúcar
•4 Cucharadas  Soperas de Harina
•Sal

Preparación: En un bol batimos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando

 esten bien montadas añadimos el azúcar y volvemos a batir, todo con una

batidora de barillas.

Incorporamos a las claras las yemas e integramos tambien con las barillas.

Tamizamos la harina y se la añadimos poco a poco con con movimientos

envolventes y con una espatula..

Enharinamos el molde y le echamos la mezcla anterior dentro.Horneamos a

 180ºC unos 8 mint.

Dejar enfriar...

Marquesas

Despues de casi un mes sin poneros ninguna receta... Voy a publicar  una

navideña

Las Marquesas...parecidas a las magdalenas pero con sabor a almendra o

mazapán...Allá vamos...

Ingredientes:

•250g de Harina de Almendra

•250g de Azúcar Glass

•3 Huevos

•3Cucharadas de Agua

•Ralladura de un Limón

•1Cucharada de Maicena

•1Cucharadita de Levadura en polvo

Preparación: Ponemos la almendra molida en una sartén a fuego
medio,tendremos que calentar sin dejar de remover hasta que empiece a desprender calor.
Una vez retirada del fuego la mezclamos con el azúcar  la maicena, la levadura, el agua y la ralladura del limón, y la removemos hasta que esten bien integrados todos los ingredientes.
Por otro lado batimos los huevos y se los añadimos a la mezcla anterior.
Colocamos 20 cupcakes y los rellenamos en las 3/4 partes de los moldes.Horneamos a 170ºC durante 15 o 20 mint. aproximadamente.
Cuando estén frias espolvoreamos con azúcar glass.