Tiramisú

Esta receta es muy fácil de hacer y la presentación queda ideal para cualquier cena o evento...
A quien no le guste el café se puede sustituir por cualquier jarabe dulce o por colacao o chocolate líquido..

Podemos hacer una base de bizcocho o utilizar bizcochos de soletilla...

Si quereis hacer una base de bizcocho la receta la teneis Aqui

Para la crema necesitamos...

Ingredientes:

•2 Yemas
•140g de Azúcar
•500g de Queso Mascarpone
•400ml de Nata

Preparación: Batimos las yemas con el azúcar, con batidora de barillas, y sin dejar de batir añadimos el queso mascarpone y seguimos integrandolo comletamente.
En otro bol montamos la nata y la incorporamos a la crema anterior.

Montaje: En la copa o el molde que vayamos a utilizar ponemos una base de bizcocho y le echamos unas cucharaditas de café solo, previamente hecho y dejado templar..
la siguiente base ponemos la crema de queso y le añadimos un chorrito de caramelo líquido..
Alternamos las capas hasta que se termine la copa, dejandola última de crema y espolvoreamos de virutas de chocolate como en la foto.
Se puede hacer el dia anterior dejandolos en la nevera hasta servir..
Estas cantidades nos dan para 6 copas..

Bizcocho Base

El bizcocho base es una receta básica , como su nombre indica, por que vale

 tanto para tartas, para brazos de gitano...y para cualquier receta en la que

necesites bizcocho.

Necesitaremos...

Ingredientes:

•4 Huevos Medianos
•4 Cucharada Soperas de Azúcar
•4 Cucharadas  Soperas de Harina
•Sal

Preparación: En un bol batimos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando

 esten bien montadas añadimos el azúcar y volvemos a batir, todo con una

batidora de barillas.

Incorporamos a las claras las yemas e integramos tambien con las barillas.

Tamizamos la harina y se la añadimos poco a poco con con movimientos

envolventes y con una espatula..

Enharinamos el molde y le echamos la mezcla anterior dentro.Horneamos a

 180ºC unos 8 mint.

Dejar enfriar...

Marquesas

Despues de casi un mes sin poneros ninguna receta... Voy a publicar  una

navideña

Las Marquesas...parecidas a las magdalenas pero con sabor a almendra o

mazapán...Allá vamos...

Ingredientes:

•250g de Harina de Almendra

•250g de Azúcar Glass

•3 Huevos

•3Cucharadas de Agua

•Ralladura de un Limón

•1Cucharada de Maicena

•1Cucharadita de Levadura en polvo

Preparación: Ponemos la almendra molida en una sartén a fuego
medio,tendremos que calentar sin dejar de remover hasta que empiece a desprender calor.
Una vez retirada del fuego la mezclamos con el azúcar  la maicena, la levadura, el agua y la ralladura del limón, y la removemos hasta que esten bien integrados todos los ingredientes.
Por otro lado batimos los huevos y se los añadimos a la mezcla anterior.
Colocamos 20 cupcakes y los rellenamos en las 3/4 partes de los moldes.Horneamos a 170ºC durante 15 o 20 mint. aproximadamente.
Cuando estén frias espolvoreamos con azúcar glass.

Brazo de Gitano con crema de mascarpone

Esta receta es muy rica y vale para hacerlo en estas fiestas que se aproximan...
Ahí va la receta..

Para la base:

Ingredientes:


•6 Huevos
•6 Cucharadas de harina
•6 cucharadas de azúcar
•1/2 sobre de levadura química
•Una pizca de sal.

Preparación: Separamos los huevos,las yemas las reservamos, y las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal.
Cuando esten montadas añadimos el azúcar y lo batimos para que se integre bien. A continuación añadimos las yemas y volvemos a batir.
Cuando se hayan integrado bien y utilizando barilla manual vamos añadiendo la harina con la levadura, poco a poco, y con movimientos envolventes.
Enharinamos la placa del horno y estendemos la mzcla. Horneamos a 180ºC hata que este dorado , sacomos del horno y dejamos que enfrie.
Humedecemos un paño y volcamos la base del bizcocho , lo enrollamos y reservamos.

Para la crema:

Ingredientes:

•1 yema de huevo
•1 tarrina de queso mascarpone
•Un chorro de caramelo líquido
•2 cucharadas soperas de azúcar

Preparasción: preparamos la crema para ello en un bol ponemos el queso con la yema y batimos.A continuación añadimos el azúcar y el caramelo y mezclamos hasta que este todo integrado.

Montage:

Estiramos la base y cubrimos con la mezcla de queso,enrollamos y ponemos en una bandeja.
Dejamos dos cucharadas para ponerle al brazo de gitano por encima y decoramos con granillo de almendra.

Espero que os guste..

Cupcakes

Proximamente la receta...

Tartas...

Esta vez no voy a publicar recetas solo pondré imagenes de algunas tartas que he hecho este año...ESpero que os gusten..;Dvez no voy a publicar recetas, solo voy a poner imagenes de algunas tartas que he hecho durante este año...


Tarta de Bob Esponja...

Tarta Doraemon...

 

 

Tarta Peppa Pig...

 

 

 

Tarta Gerónimo Stilton..

Larpeira

Esta receta es un buen sustituto para la rosca tradicional...

Aquí está la receta:

Ingredientes:

• 170g de leche tíbia
• 50g de levadura fresca
• 120g de manteca de vaca(derretida)
• 4 huevos
• 70g de licor de anis
• 80g de azúcar
• Ralladura de 2 limones
• 800g de harina de fuerza
• Sal (cucharita de café más 1/2)

Necesitamos hacer un almibar..

Ingredientes:

• 125g de azúcar
• 125g de agua
• 125g de licor de anis

Preparación: Ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes y lo dejamos hervir 8 minutos.

Preparación de la masa: Poner la harina en un bol , formamos un volcán, dehacemos la levadura con la leche tibia.Derretimos la manteca en el microondas.
En el hueco, que hemos hecho en la harina ,ponemos todos los ingredientes de la primera lista... y amasamos hasta formar una masa blandita pero que no se pegue.
Dejamos levar hasta que doble su tamaño..como consejo , mejor es dejarla en la nevera en un bol  tapada con un trapo, de un dia para otro...es decir, hacerla por la noche y sacarla 2 horas  por la mañana antes de trabajarla..
Una vez levada la masa, la dividimos en dos bolas ( La cantidad de ingredientes da para 2 o 3 larpeiras)
Cojemos una bola y la estiramos hasta tenerla de 2 cm de grosor y hacemos cortes oblicuos ( como se ve en la foto).
Decoramos con azúcar, humedecido en licor de anís, guindas , en las uniones de los cortes le ponemos crema pastelera y pintamos con huevo ..Dejamos levar otra vez hasta que doble de volumen..
Horneamos a 180ºC hasta que esté doradita...dejar enfriar...Si se puede..;D

Galletas de mantequilla

Estas galletas son muy fáciles de hacer y muy ricas...

Esta es la receta:

Ingredientes:

•150g de mantequilla( a temperatura ambiente)
•150g de azúcar
•50 ml de leche
•1 huev
•325g de harina
•1/2 cucharita de sal

Preparación: Mezclamos la mantequilla con el azúcar, con una cuchara de palo.
A continuación añadimos el huevo e integramos bien.
Incorporamos la harina poco a poco, previamente mezclada con la sal y tamizada.Mezclamos hasta que esté todo unido.
Por último incorporamos la leche poco a poco,cuando esté integrado hacemos una bola, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera 30 minutos.
Formamos las galletas y las horneamos a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doradas...


A disfrutarlas...;D

Tarta Sant Honoré

Esta tarta parece muy laboriosa pero no es para tanto...Tiene varias subrecetas...Intentaré explicarme para que se entienda perfectamente...

Para la base valdrá con..

•1 lámina de masa quebrada (si no se quiere comprar, la receta es...

Masa quebrada:

Ingredientes:

•250g de harina
•125g de mantequilla
•1 huevo
•125g de azúcar
•sal

Preparación: Trabajamos la mantequilla blanda y el azúcar con una cuchara de palo, hasta conseguir una especie de pomada.
Añadimos el huevo y mezclar energicamente.A continuación incorporamos la harina y la sal y mezclamos con las manos hasta formar una bolita que no se pegue a los dedos.Embalamos en papel film y dejamos reposar en la nevera 20 minutos...

Para hacer los petit choux que colocaremos alrededor, esta es la receta...

Ingredientes:

•1/4l de agua
•75 g de mantequilla
•2 cucharadas de azúcar
•1 pizca de sal
12 cucharadas rasas de harina
•3 huevos

Preparación:Ponemos un cazo al fuego con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.Cuando rompa a hervir echamos las cucharadas de harina.
Fuera del fuego removemos rápidamente.
Se deja enfriar.Una vez frío  incorporamos los huevos , uno a uno, y enteros. Ponemos  en el horno, previamente caliente a 180ºC,en una bandeja forrada con papel de horno formando bolitas del tamaño de una nuez.
Rellenamos con nata.

Se hace una crema pastelera..

Ingredientes:

•1/2 l de leche
•3 yemas de huevo
•3 cucharadas de azúcar
•2 cucharadas de maicena
•una cucharada de esencia de vainilla

Preparación: En un cazo batimos las yemas, agregamos el azúcar,se bate otro poco e incorporamos la maicena con un poco de leche fría.
En un recipiente aparte hervimos la leche con la esencia .Cuando hierva se le echa la mezcla con las yemas. Ponemos al fuego y  dejamos cocer un poco y se deja enfriar.
También montaremos nata con un poco de azúcar glass y reservamos.
Por último montamos la tarta....
Extendemos la masa quebrada en la bandeja del horno y cortamos un circulo de unos 25 cms de diámetro y se pincha la masa con un tenedor para evitar que no suba.
Llenamos la manga pastelera con pasta choux y extendemos por el borde de la base y la metemos al horno unos 20 minutos aprox.
Cuando la base esté fria,los petit choux hechos y rellenos de nata,la crema pastelera hecha...solo queda montarla..
Mojaremos los profiteroles en caramelo y los pegaremos por el borde de la base hasta completarla.Rellenamos el hueco con una capa de crema pastelera y otra de nata, decoramos con caramelo líquido....

Muchas recetas....:D pero espero que os animéis el sabor merece la pena...

Tarta extra chocolateada

Esta tarta es una mezcla de recetas...Es para quien le guste muchooo el chocolate...

 

 

 

 

 

Es un poco laboriosa pero merece la pena...

Aquí os dejo la receta:

 

Para el bizcocho:

•  200g de harina
• 200g de azúcar
• 200g de mantequilla
• 75g de cacao en polvo
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharaadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• 50 ml de ron (opcional)
• 50 ml de leche
• 1 sobre de levadura química

 

Para la crema:

• 300ml de nata
• 175 gde chocolate líquido
• 50g de azúcar
• 300g de queso de untar

Preparación del bizcocho:Precalentamos el horno a 200ºC.Separamos las yemas de las claras y batimos las claras hasta que esten bien montadas, reservamos.
Mezclamos el azúcar con las yemas y batimos hasta que blanqueen.Añadimos la mantequilla derretida, pero no caliente,y mezclamos un poco.
A continuación en un bol mezclamos los ingredientes secos( harina, cacao,levadura y especies),tamizamos y añadimos a la mezcla de las yemas, el azúcar y la mantequilla.
Amasamos hasta que esté todo bien integrado y añadimos la leche y el ron.
Y por último añadimos las clara a punto de nieve.
Untamos un molde con mantequilla y la harina , vertemos la masa en el.
Horneamos a 180ºC durante 50 mint .Se deja enfriar.  

 

 

Preparación para la crema: En un bol ponemos el queso , el chocolate y el azúcar y mezclamos.

En otro bol montamos la nata.

Mezclamos a la crema anterior la nata montada con movimientos envolventes.

 

 

Para montar la tarta: Con el bizcocho frio hacemos 3 capas.Ponemos una capa de bizcocho y le echamos crema...alternamos hasta que se acaben las capas,ponemos crema por toda la tarta para que los adornos se peguen mejor tanto si son malters como si son kit kats , depende de los gustos... 

 

P.D: Mejor hacemos la crema antes y metemos en la nevera para que endure mientras  hacemos el bizcocho...

 

 

Espero que os guste...;D.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Magdalenas

Buenas tardes!! Se nota que ya llega el otoño asi que para tomar con un

cafecito o un chocolate, estas magdalenas...Alguien se anima??



Pues aquí está la receta.


Ingredientes:

• 4 Huevos medianos
• 250g de Harina
• 1 sobre de levadura química
• 250g de azúcar
• 250g de Mantequilla

Preparación: En un cuenco ponemos los huevos y los batimos, a continuación añadimos el azúcar y mezclamos.
Por otro lado derretimos la mantequilla en el microondas.
Cuando estén los huevos y el azúcar integrados añadimos la mantequilla y mezclamos bien.Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco con una barilla y con movimientos envolventes.Horneamos a 180ºC hasta que esten doradas o que  al pinchar con un palillo no salga manchado...


Como todas las recetas que escribo, espero que la proveis y os guste...;D

Torta Imperial

Esta Torta es de la zona de Vigo...El sabor no es todo lo parecido que quisiera pero esta muy buena...Para quien le guste la leche condensada ya sabe a probar....Aqui os dejo la receta..


Ingredientes:

• 20g de levadura fresca(ó 1 sobre de levaura química)
• 100cc de agua tíbia
• 50g de harina
• 1 cucharada de azúcar

Mezclamos todo y lo dejamos tapado, hasta que haga espumita, unos 15 minutos.
Por otro lado tenemos estos ingredientes:

• 40g de copos de patata
• 3 huevos
• 40g de aceite
• 50g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 30cc de vino blanco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 450g de harina

Mezclamos todos los ingredientes junto con la espuma hasta que quede una masa tierna.La tapamos y la dejamos levar 1 hora en un lugar cálido.
Aplastamos la masa, hacemos una bola lisa y la colocamos en un molde de 22 cm enmantequillado.
Dividimos la masa en dos tortas .Tapamos con film y dejamos leudar en un lugar cálido.Un truco es templar el horno y apagado metemos la masa hasta que duplique su volumen.

Para hacer la crema necesitaremos:

• 650g de leche condensada
• 50g de mantequilla
• 2 yemas

Llevamos a fuego , no muy fuerte, revolviendo constantemente, hasta que este bien caliente todos los ingredientes antes mencionados.despues de casi hervir lo retiramos del fuego y lo clamos. Sacamos la torta del horno (caliente) y le vamos poniendo la crema poco a poco, que se habrá enfriado y puesto más densa.Vamos volcando sobre los agujeros , que previamente le abremos hecho, y podemos ayudarnos del revés de un cuchillo para que penetre. Se espolvorea con azúcar glass


Ahora a disfrutar....;D

Galletas Cookies

Hoy os presento estas galletas cookies muy ricas....

 

 

Aquí va la receta:

 

Ingredientes:

 

•150g de azúcar moreno

•150g de azúcar normal

•125g de mantequilla a temperatura ambiente

•2 huevos

•1 cucharada de extracto de vainilla

•340g de harina

•1 cucharada de bicarbonato

•150g de chocolate chips

 

 

Preparación: Para hacer la masa,lo mejor es utilizar una cuchara de palo.Ponemos los azúcar y la mantequilla en un bol y mezclamos hasta que esté cremoso.Añadimos los huevos y mezclamos hasta que estén bien integrados.Incorporamos la harina, la vainilla y el bicarbonato,mezclamos todo.

Añadimos el chocolate y para terminar mezclamos unos minutos para que se unan bien todos los ingredientes.

Y a disfrutar....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosquillas Hojaldradas

Estas rosquillas son superfáciles de hacer y muy sabrosas...Un postre muy socorrido...

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre(yo las compro en el Lidl)
• 500ml de agua
• 750g de azucar
• 3 cucharadas de miel
• Unas gotas de zumo de limón

Preparación:Se ponen las láminas, una sobre otra y con un vasito o un pocillo se hacen los circulos y el interior lo extraemos conun descorazonador de manzanas.
Forramos la placa del horno con papel de horno y vamos poniendo las rosquillitas con cierta separación por que crecen.
Mientras las horneamos hacemos el almíbar y para eso pondremos en una tartera el azúcar,el agua y las gotitas de zumo de limón y lo dejamos hervir 8 minutos ...
Cuando pase este tiempo bajamos el fuego,y ya podemos ir poniendo las rosquillas vuelta y vuelta unos 10 segundos por cada cara.
Cuando acabemos de ponerlos en el almíbar y escurran en una rejilla, las rebozaremos con azúcar...

Con esta receta también se pueden hacer hojaldres, solo varía el corte y que al final no se rebozan.

Espero que os gusten tanto como a mí....

Dontus Caseros

Estos donuts salen casi igualitos a los comprados sobre todo ,la textura y esponjosidad...la receta original es de :kanelay limón...